大家都有吃过三文鱼吧，其实鲑鱼就是三文鱼。日常大家都会叫三文鱼而不是鲑鱼。所以鲑鱼是可以吃的哦，那么鲑鱼的营养价值是什么呢？今天小编和大家聊一聊鲑鱼。
鲑鱼是一种深海鱼类，也是一种非常著名的河流迁徙鱼类。它在淡水河上游的河流中产卵，产后返回海洋肥育。常用于食用，营养价值高，食疗效果好。
鲑鱼防治心血管疾病。鲑鱼富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是保证人体细胞正常生理功能不可缺少的元素之一。同时，它也是合成凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。不饱和脂肪酸在人体内保持正常含量，能有效改善脑细胞活性和高密度脂蛋白胆固醇，对预防和治疗心血管疾病有很大帮助。
鲑鱼可以降低胆固醇。鲑鱼有丰富的营养价值，经常吃鲑鱼可以有效地降低胆固醇。鲑鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血液胆固醇和血脂，其中ω-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的基本物质，具有增强大脑功能、预防视力丧失和预防阿尔茨海默氏症等作用。
鲑鱼的营养价值不止这些。它也是制作鱼肝油的医学原料之一。鱼肝油富含维生素D。维生素D能有效改善人体对钙、磷等微量元素的吸收，特别适合生长发育中的青少年。一些长期从事服装、食品等行业的人接触阳光的机会较少，应及时补充维生素D。鲑鱼在国外一般都有生吃鱼片的方法，但在国内熟吃的方法比较多样化。
