青鱼最大能长到多少斤?多大的青鱼才有青鱼石?

青鱼是我国著名的四大家鱼之一,在排名中还位于首位,有悠久的饲养历史。和鲢鱼、鳙鱼、草鱼一样,青鱼也属于国民淡水鱼,重要地位不言而喻。

青鱼体型和草鱼相似,都呈典型的纺锤形,但青鱼体色乌黑,因此又被称为黑鲩。野生的青鱼尤其喜欢捕食螺类、蚬类,因此也叫螺蛳青。大家都知道,青鱼主要分布在水体底层,沿着在河湖的淤泥中搜寻猎物,很少浮出水面,主要原因就是水体底层有丰富的螺类。

青鱼最大能长到多少斤?多大的青鱼才有青鱼石?

从上世纪60年代开始,我国南方各大渔场就开始利用青鱼来清除鱼塘中的椎实螺。这种螺类是复口吸虫的第一宿主,对人畜健康以及渔业生产都有很大危害,是人们极力清除的对象。青鱼是天生的椎实螺克星,一片池塘套养几条青鱼就能轻松解决隐患,大大降低了鱼类患上寄生虫的风险,深受渔民青睐。

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青鱼

1960年,我国老一辈的水产专家成功攻克了青鱼的人工繁殖难题。青鱼的养殖业开始进入繁荣时期,人工繁育的青鱼苗被广泛放流到自然水域中,为消灭福寿螺、椎实螺等有害螺类做出了不可磨灭的贡献。

青鱼最大能长多大?

在中国游钓界,青鱼往往以压轴巨物的身份登场。在四大家鱼中,青鱼的体型是最大的。国内百科显示,成年青鱼的体长超过100cm,体重超过30公斤,老龄青鱼能长到145cm,体重可达70多公斤。

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而据维基百科记载,成年的青鱼典型长度为60~120cm,最大体长能达到190cm,重量可达109公斤,是世界上体型最大的鲤科鱼类之一。通过文献资料和媒体报道,我们不难断定:青鱼的最大体长接近甚至会超过2米,最大体重可破200斤!

青鱼最大能长到多少斤?多大的青鱼才有青鱼石?

大规格的青鱼王在我国各地的湖泊、水库中相继被捕上岸,体重经常突破100斤,但超过200斤的并不多。

  • 2015年10月,千岛湖渔场的工作人员捕获一条青鱼王,体长175cm,胸围135cm,体重将近180斤。
  • 2021年9月,有钓友在富春江捕获一条巨型青鱼,体重约为200斤,可惜上岸后当场被宰杀,只为取出青鱼石。
  • 2021年夏季,武汉木兰湖正式开渔,捕捞季长达3个月。期间,一条巨型青鱼被渔民捕获,经测量体长达到了150cm,体重超过140斤。

最令人震惊的是南京的青鱼王,重量足足有212斤,据说一张大嘴就能塞下四个拳头!这条大鱼堪称国内青鱼王中的极品,体量是普通鱼王的2倍,12名捕捞人员花了6个小时才将其制服。

多大的青鱼才有青鱼石?青鱼石有什么用途?

青鱼在民间被当成宝贝,而且个体越大就越稀罕,从咽喉部取出的青鱼石更是充满了神秘色彩,价值不菲。据调查,目前市面上的青鱼石1克能卖到25~40元左右,规格越大越值钱。

青鱼最大能长到多少斤?多大的青鱼才有青鱼石?

青鱼石也叫鱼精石(另有鱼惊石一说)、鱼枕石,其价值主要源于民间炒作。从解剖学角度来看,青鱼石其实是青鱼枕骨下方形成的角质增生,专门用于碾压螺类坚硬的外壳,方便吸食软嫩的螺肉。

科学研究表明,青鱼石的大小和青鱼的体型有一定关系。一般来说,体型越大的青鱼,角质增生就越突出,取出的青鱼石也就越大。

  • 当青鱼的体长低于15cm时,咽齿还不发达,不足以碾碎螺类的硬壳,这一时期青鱼主要摄食大型的直角类、桡足类等浮游动物。
  • 随着青鱼体长变长,咽齿硬度变大,这时候可以碾碎一些体型较小的螺蛳和蚬,但硬度更大的螺类仍不在捕食范围内。
  • 成年之后,青鱼的咽齿进一步变硬碾压能力显著增强,能轻易碾碎大型螺壳,几乎所有能吞进口内的螺类都在捕食名单上。

要说明的是,青鱼长到5~10公斤时其实就已经产生青鱼石了,但规格仅为2厘米左右,经济价值不大。一条上百斤的青鱼,取出的青云石加工后可剩余30~50克,价值也更高。

青鱼最大能长到多少斤?多大的青鱼才有青鱼石?

从外观上看,青鱼石温润如玉,色泽偏黄。经晾干后质地变硬,晶莹剔透,质感堪比玉翠,属于稀有物品。民间老一辈的人都说,将打磨好的青鱼石制成佩饰,系在小孩的手腕上,可起到驱邪、纳福的效果。

怀卵量多达100万枚,为何青鱼却不多见?

在四大家鱼的排名中,青鱼的名号排在首位,但现实地位却非常尴尬。在国内,养殖青鱼的人并不多,其产量在家鱼中也处于吊车尾的位置。

根据2018~2019的渔业统计年鉴,青鱼的实际产量不足70万吨,远低于草鱼的550万吨,鲢鱼的380万吨以及鳙鱼的300万吨。更让人意外的是,外来罗非鱼的产量甚至都达到了160万吨,比青鱼产量的2倍还要多。

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也正因为如此,很多人都认为青鱼虽有家鱼之名,但实力与地位却不匹配,处境非常尴尬。抛开养殖来说,自然水域中青鱼的出场率也非常低,一些小杂鱼以及外来鱼种却开始上位。

有人可能会反驳了:青鱼体型庞大,自然产卵量可达50~100万枚,繁殖能力强,按理说应该不会沦落到被外来鱼类超车的地步。但事实摆在眼前,这不禁让人反思到底是哪里出了问题。

青鱼之所以不受养殖户待见,野外数量少,与以下两个因素有很大关系:

  • 食性

青鱼以螺类为食,而螺类在自然界中并不是初级生产者,数量本就有限。青鱼所处的营养级较高,根据能量流动原理,营养级每升高一级,能量就会减少90%。食性决定了青鱼在获取食物时必然会受到很大限制,草鱼、鲢鳙的限制就小很多了,后者食物资源充足,更容易出现爆发性增殖。

青鱼最大能长到多少斤?多大的青鱼才有青鱼石?

举个例子,在美国泛滥的亚洲鲤鱼中,青鱼的身影并不多见,鲢鳙和草鱼却遍布河湖,不断扩张,让美国人头疼不已。归根结底,还是青鱼的饵料来源受到了限制。而在养殖户这边,饲养青鱼时也很难找到充足的螺类饵料,投喂成本高,培育难度大,导致很多人都不愿意养。

  • 繁殖周期长,性成熟晚

养殖户的第一诉求当然是为了赚钱,资金回流时间越短越好。但是青鱼的养殖周期特别长,在南方需要4~5年才能发育成熟,在温度更低的北方则需要6~7年时间,时间成本太高,这让很多养殖户望而却步。

青鱼最大能长到多少斤?多大的青鱼才有青鱼石?

在自然条件下,天然饵料较少,发育缓慢,成鱼的繁殖期间隔很长。相比于其他几种家鱼,青鱼的性腺发育时间更晚,人工催产难度也更大,这些因素都导致青鱼无法大规模推广。说到这里,青鱼的产量输给外来的罗非鱼(3个月就能繁殖)也就在情理之中了。

总结

青鱼是我国著名的四大家鱼之一,最大体长可达2米,极限体重超过100公斤。根据经验,青鱼的规格越大,取出的青鱼石也就越大,质地就越好,价格也更高。但青鱼石的价格主要还是炒作所致,实用价值并不高。

近年来,野外的青鱼越来越少见,产量也一直不温不火,青鱼的地位也因此饱受质疑。但是,青鱼在游钓业、控制病害螺类等方面具有不可取代的作用,将来并不会被淘汰。恰恰相反,我国还需要加大对青鱼的放流力度,这对于解决长江流域的椎实螺隐患、改善生态环境具有重要意义。



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