鱼类身上常见的6种寄生虫,5种一眼就能辨认,处理起来很简单(鱼身上的寄生虫都有哪些)

昨天钓鱼回到家,杀鱼的时候才发现,鲫鱼肚子内全是寄生虫(面条虫),怪不得鲫鱼的肚子这么大,本以为是鱼籽,没想到是寄生虫,这么漂亮的鲫鱼被这些寄生虫搅合了!

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含有寄生虫的鲫鱼

虽然这种寄生虫经过高温后,都能杀死,但是总觉得心里膈应,全部扔进垃圾桶,其实很多朋友不经意间就把这些寄生虫吃了!那么常见的鱼类寄生虫有哪些?这些寄生虫是怎么传播的?能不能寄生人体?

一,鱼类常见的寄生虫

不管是人体还是鱼类身上都有很多寄生虫,大部分寄生虫有害,少量寄生虫有益。鱼类身上的寄生虫分为2种,一种是体外寄生寄生在体表;一种是体内寄生,寄生在鱼类的体内,常见的有6种。

1、红线虫、红线虫又称嗜子宫线虫,因其虫体细长,颜色鲜红故称红线虫,红线虫引起的锦鲤鱼病叫作红线虫病,红线虫又可分为鲤红线虫和鲫红线虫两种。被寄生多在冬季,因为冬季鱼类游动速度缓慢,甚至不在游动容易被红线虫寄生。

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2、锚头鳋、锚头鳋(俗称锚头虫)属节肢动物甲壳类的一种。只有雌虫才寄生在鱼体上,长约1厘米。锚头蚤在水中一年四季均有,夏秋季较多。水温低时,会潜入鱼鳞下过冬,当水温达到15℃左右时,就开始滋生。广泛分布于全国江、河、湖泊、池塘、鱼池等水体

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3、钩介幼虫、钩介幼虫是双壳类软体动物(如河蚌)的幼虫,河蚌的繁殖期一次产下大约300个万左右,有些鱼类身上能寄生3000个,当钩介幼虫寄生鱼体后,鱼体受到刺激产生一个包囊(脓包),包裹钩介幼虫,当幼虫成熟后才会自动脱落。

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4、舌形绦虫、舌形绦虫俗称“面条虫”,通常寄生在鲫、鲤、鲢、鳙等鱼的体腔。被寄生的鱼类肚子很大,体腔内充满幼虫,面条虫的虫体会和鱼的内脏紧密交错,导致鱼内脏受压迫而萎缩,致使鱼体瘦弱,最后死亡。

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5、鱼怪虫、鱼怪病是由日本鱼怪引起的、寄生在鱼类体表和鱼鳃上。造成鱼鳃或者鱼类体表破损,鱼鳃脱落,鱼类软骨外露,受到二次感染,从而造成鱼类死亡。鱼怪病在世界各地均有分布,我国以黑龙江、云南、山东最为严重,对鱼类的感染率可达70%,低的有30-40%,主要危害鲫鱼、雅罗鱼,鲤有时也有发生。

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6、肝吸虫、鱼类是肝吸虫的宿主之一,含有虫卵的粪便将河水污染被淡水螺吃掉,虫卵在淡水螺体内发育,毛蚴—包蚴—雷蚴—尾蚴,然后尾蚴被淡水鱼,虾吃掉,鱼虾就会感染肝吸虫。

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鱼类身上的寄生虫种类有很多,这9种比较容易发现,即使用肉眼也能看到,普通人也能发现。比如:我很喜欢钓鱼,钓上来的鱼经常发现有这类寄生虫,主要是车轮虫、面条虫、鱼鳃虫、鱼怪虫等。那么这类寄生虫怎么辨认?或者菜市场购买鱼的时候怎么发现这类寄生虫?

二、怎么辨别鱼类身上的寄生虫

辨别鱼类身上的寄生虫很简单,即使普通人也能辨别,主要通过鱼类的体表特征。有句话叫“风过留声 雁过留痕”,那么怎么辨别鱼类身上的寄生虫?

1、红线虫、红线虫的辨最为简单,因为被红线虫寄生的鱼类都会在鱼鳍上留下一根红线,和鱼鳍的颜色并不一样,并且红线虫在鱼鳍内还会蠕动,在冬季、春季钓鱼的时候经常有鱼类鱼鳍处被它寄生,钓鱼人对它都不陌生。

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2、锚头鳋、这种寄生虫很容易辨认,一般白条鱼和翘嘴鱼身上居多,主要寄生在鱼类的鼻孔处,或者下颚处,一端刺鱼鱼体,一端露出体外,钓鱼的时候经常遇到,就象鱼类身上的刺一样。

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3、钩介幼虫、不知道大家有没有遇到过,钓上来的鲫鱼或者其他小型鱼类,鱼尾处,或者鱼鳍处有一些凸起,就像囊肿一样,这就是被钩介幼虫寄生的部位引起的炎症。

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4、舌形绦虫、舌形绦虫分布很广,基本全国均有分布,而我昨天的鲫鱼就是这种寄生虫寄生,分辨起来很简单,被寄生的鱼类肚子很大,有些朋友以为是鱼卵其实并不是,而是这种类似“宽面条”的面条虫导致。

鱼类身上常见的6种寄生虫,5种一眼就能辨认,处理起来很简单(鱼身上的寄生虫都有哪些)

5、鱼怪虫、鱼怪虫很好辨认,主要寄生在鱼鳍下部,或者鱼类的口腔内,这种寄生虫个体比较大,一眼就能分辨。记得去年在一条小河钓鱼,一条大鲫鱼鱼鳍处就有这种寄生虫,当时把寄生虫拔下来扔掉后,把鱼也放生了。

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6、肝吸虫、肝吸虫为体内寄生虫,鱼类被感染后无法通过体表,或者鱼类的状态看出被寄生的迹象!肝吸虫又称作华支睾吸虫,一共有三个形态,卵、囊蚴、成虫。卵的大小平均为0.138×0.15mm,囊蚴大小平均为0.138×0.15毫米的椭球形。成虫的大小10到25毫米、宽3-5毫米

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这6种寄生虫,5种辨认起来很简单,只有肝吸虫很难辨认,对于我们来说,主要关心的是,它们对人体有没有害处?发现鱼类身上寄生虫后咋办?

三、发现鱼类身上寄生虫后怎么办

大多数寄生虫不能寄生人体,为什么?因为温度,我们食用的食物都是经过加热烹饪过的,而这些寄生虫都不耐高温,在高温的环境下就被杀死煮熟,然后被食用,所有不用担心它们寄生人体,但是也有例外。

1、红线虫容易发现、钓获或者购买的鱼类有红线虫的话,只需要剪掉寄生部位即可,也就是鱼鳍,它属于体外寄生虫,鱼体内是没有的,经过高温烹煮后短时间就死亡了。(冬季野生鱼类鱼鳍处的红线虫很普遍)

2、锚头鳋、钓获或者购买被寄生锚头鳋的鱼类,直接把它拔出来即可,这种寄生虫很容易辨认,属于体外寄生虫,即使不拔除,经过高温后就死亡了。(建议拔除后切掉病变部位,因为被寄生的部位有囊肿,不要食用)

3、钩介幼虫、河蚌大家都知道,高温后短时间就死亡了,而钩介幼虫是河蚌的幼虫,不耐高温,所以不用担心。(如果遇到被钩介幼虫感染的鱼类,把感染的地方切除,然后高温蒸煮即可。)

4、舌形绦虫、鱼类内部寄生虫,即使没有经过高温,而虫体暴露在空气中20几分钟就死亡了,经过高温后短时间就会死亡。(如果不放心,就把鱼扔掉吧,昨天遇到被它感染的鱼类,就扔了!)

5、鱼怪虫、感染鱼怪虫的鱼类很好分辨,因为鱼怪虫的个体比较大,在宰杀鱼类的时候,很容易发现有没有被鱼怪虫寄生。(钓鱼这么多年就遇到过一次,在鱼类肚子内,大概3公分大,听说鱼怪虫味道很好,但是不敢食用)

6、肝吸虫、被肝吸虫感染的鱼类不容易被发现!但是它不耐高温,在厚度约1mm的鱼肉片内的囊蚴,在90℃的热水中,1秒钟即能死亡,75℃时3秒内死亡,70℃及60℃时分别在6及15秒内全部死亡。囊蚴在醋(含醋酸浓度3.36%)中可活2个小时,在酱油中(含NaCI 19.3%)可活5小时。

其实大家都能发现,这6种常见的鱼类寄生虫都有一个特点,那就是不耐高温,在高温烹煮的情况下都会被杀死,所以在处理得当的情况下食用它们是无害的,但是有些朋友爱吃生鱼片,在食用含有寄生虫生鱼片的情况下很容易被感染。

红线虫、锚头鳋、钩介幼虫、舌形绦虫、鱼怪虫,这5种比较容易发现,一般不会误食。但事是肝吸虫很难被发现,每年因为食用生鱼片被肝吸虫感染的例子有很多,所以尽量食用高温烹煮的食物,而不要生食。

最后:寄生虫并不可怕,可怕的是食用不洁的食物,有句话叫“病从口入”,只要从食物方面阻断就能防止被寄生虫感染,那么怎么防止被寄生虫感染呢?首先食用鱼类的时候多注意鱼类的状态,有寄生虫的时候及时发现,其次厨房用具生熟要分开,防止交叉感染;最后淡水鱼类要经过高温烹煮,能够有效地杀死寄生虫。



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