高加索犬是一种发源于高加索山脉自然形成的犬种，20 世纪60年代，第一只高加索在列宁格勒的工作犬展上首次亮相。
俄罗斯在20世纪初经受了一战二战等巨大的苦难，在那些艰苦的岁月里，食物缺乏，这样就导致了高加索进行了艰苦的自然选择繁育。
高加索犬是世界上体形最大的猛犬之一，肩高70-90厘米，重量50-80公斤，体长略大于肩高。
黑鼻子凸起，鼻孔很开阔，被毛特别厚密。
毛色一般是浅灰至红褐色调，也有淡黄色、黄色、白色、斑纹、斑点和双色等多种混合颜色。
高加索犬是一种牲畜的护卫犬，有效地抵御掠夺者，无论狼群，熊还是盗贼。
此犬虽然凶猛无比但对主人的忠诚度较高，喜欢和主人亲近。
在前苏联时期，它们被当做国宝级的物种，而且还被限制出境。1969年，高加索犬来到原东德，作为边境巡逻犬被赋与看守柏林围墙的重大责任。
